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17 de setembro de 2015

Devemos usar açúcar ou adoçante?


A duvida é comum à maioria das pessoas. Qual destes dois faz pior?
Em primeiro lugar, é necessário esclarecer que na família dos adoçantes se incluem tanto a sacarose, vulgarmente chamada de açúcar de mesa, como os edulcorantes. A sacarose é utilizada para adoçar bebidas e alimentos, aumentando também o seu aporte energético, pois fornece quatro calorias por cada grama adicionado. 
Por outro lado, os edulcorantes são substâncias também utilizadas para adoçar alimentos ou bebidas, podendo ser naturais, como a stevia, ou artificiais, como o aspartame ou o acesulfame K.
Neste caso, tanto naturais como artificiais fornecem quantidades energéticas muito reduzidas. Na escolha entre açúcar e edulcorante, a opção será aprender a consumir os alimentos sem a adição de qualquer um deles.

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